RESEÑA HISTÓRICA
La universidad salvadoreña “ALBERTO MASFERRER” lleva con orgullo el nombre de un personaje representativo para El Salvador ya que fue un maestro, filósofo, periodista, ensayista, poeta y político salvadoreño.
Como escritor marcó con sus letras toda una época de la literatura salvadoreña a través de la definición de su pensamiento inclinado a la defensa de los más desposeídos y de denuncia social como lo describe en su obra muy famosa “Minimum Vital”
Como ya se ha descrito la Universidad Salvadoreña “Alberto Masferrer” imparte la carrera de licenciatura en medicina veterinaria y zootecnia para la formación de excelentes profesionales en el área
El Médico Veterinario es aquel profesional universitario encargado de la salud animal, con estudios equivalentes a una licenciatura. También se denomina doctor a estos profesionales de la salud, aunque no hayan obtenido el grado académico de doctorado.
Entre las funciones que realiza el médico veterinario se destacan el diagnóstico y tratamiento de la patología de los animales, mejorar el rendimiento animal y la ganadería productiva, vigilar la fabricación y puesta en circulación de los productos alimenticios de origen animal destinados al consumo humano, la epidemiología y salud pública, la investigación, y la docencia.
El médico veterinario requiere de técnicos veterinarios para llevar a cabo tareas inherentes a la profesión, ya que son ellos los encargados de ejecutar las indicaciones médicas de la forma correcta para con los pacientes en tratamiento y generar la relación profesional con los propietarios de los pacientes.
BIOGRAFÍA DE ALBERTO MASFERRER
(Vicente Alberto Masferrer Mónico; Tecapa, 1868 - San Salvador, 1932)
Alberto Masferrer ha sido uno de los escritores más sobresalientes que ha tenido El Salvador a lo largo de la historia. Alberto Masferrer nació en el año de 1868 en la población de Tecapa (hoy llamada Ciudad Alegría) en el Departamento de Usulután.
Él se consideraba como un autodidacta, es decir una persona curiosa que decide aprender por si mismo aquello que le llama la atención; por ello cuando le preguntaban dónde había estudiado él contestaba en la “Universidad de La Vida”. A lo largo de su vida Masferrer vivió en varias capitales centroamericanas y viajó por Chile, Nueva York y Europa. También fue Cónsul en San José de Costa Rica y en Bélgica.
Masferrer fue un escritor un tanto polémico debido a sus ideas reformistas, bastante distintas a lo que se acostumbraba en su época y su participación en el ámbito político.
Fue maestro, periodista, ensayista y un escritor que logró tocar varios géneros que le hicieron ganarse el respeto y admiración de la mayoría de escritores e intelectuales salvadoreños de este siglo como Claudia Lars, Miguel Angel Espino y Salarrué.
Su pensamiento es resumido en un concepto llamado “vitalismo”, cuyo significado es que cada individuo tiene el derecho a un “mínimum vital” (mínimo de vida) en lo que respecta a vivienda, alimentación, trabajo y educación. Masferrer abogó por la lucha pacífica -al igual que Gandhi-. y utilizó el periodismo como un púlpito para predicar sus ideas fundando dirigiendo el diario Patria entre 1928 y 1930. Fué ideólogo y Director de la campaña política que llevó al poder al Ingeniero Arturo Araujo -en 1930-. Pero habiendo Masferrer sido elegido por el voto popular como miembro de la Asamblea Nacional de la época de pronto se sintió traicionado por Arturo Araujo.
Ese mismo pensamiento reformista y no violento naufragó entre las fuerzas que se confrontarían en la insurrección campesina de 1932 y que culminó con la matanza de entre 10 y 30 mil indios y campesinos y el alza del gobierno dictatorial del General Maximiliano Hernández Martínez. Los libros e ideología Masferreriana fueron considerados de pensamiento comunista y Masferrer, temiendo por su vida, se auto-expatrió en 1932. Ese mismo año, el 8 de Septiembre, don Alberto Masferrer muere sólo, derrotado -y virtualmente deportado- en Tegucigalpa, Honduras.
Era un escritor apasionado de los libros, por lo que no sorprende que considerara a la educación como el eje para el cambio social; sus ensayos Leer y Escribir y La Cultura Por Medio del Libro así lo demuestran. También fuéemoralista. y publicó versos, una novela corta sorprendente -“Una Vida en El Cine” (1922)- y numerosos ensayos agrupados en diversos volúmenes: ¿Qué Debemos Saber?, El Mínimum Vital, Las Siete Cuerdas de la Lira, Ensayo Sobre El Destino, El Dinero Maldito, El Libro de la vida, Estudios y figuraciones Sobre la Vida de Jesús, La Misión de América, entre otros.
Como escritor marcó con sus letras toda una época de la literatura salvadoreña a través de la definición de su pensamiento inclinado a la defensa de los más desposeídos y de denuncia social como lo describe en su obra muy famosa “Minimum Vital”
Como ya se ha descrito la Universidad Salvadoreña “Alberto Masferrer” imparte la carrera de licenciatura en medicina veterinaria y zootecnia para la formación de excelentes profesionales en el área
El Médico Veterinario es aquel profesional universitario encargado de la salud animal, con estudios equivalentes a una licenciatura. También se denomina doctor a estos profesionales de la salud, aunque no hayan obtenido el grado académico de doctorado.
Entre las funciones que realiza el médico veterinario se destacan el diagnóstico y tratamiento de la patología de los animales, mejorar el rendimiento animal y la ganadería productiva, vigilar la fabricación y puesta en circulación de los productos alimenticios de origen animal destinados al consumo humano, la epidemiología y salud pública, la investigación, y la docencia.
El médico veterinario requiere de técnicos veterinarios para llevar a cabo tareas inherentes a la profesión, ya que son ellos los encargados de ejecutar las indicaciones médicas de la forma correcta para con los pacientes en tratamiento y generar la relación profesional con los propietarios de los pacientes.
BIOGRAFÍA DE ALBERTO MASFERRER
(Vicente Alberto Masferrer Mónico; Tecapa, 1868 - San Salvador, 1932)
Alberto Masferrer ha sido uno de los escritores más sobresalientes que ha tenido El Salvador a lo largo de la historia. Alberto Masferrer nació en el año de 1868 en la población de Tecapa (hoy llamada Ciudad Alegría) en el Departamento de Usulután.
Él se consideraba como un autodidacta, es decir una persona curiosa que decide aprender por si mismo aquello que le llama la atención; por ello cuando le preguntaban dónde había estudiado él contestaba en la “Universidad de La Vida”. A lo largo de su vida Masferrer vivió en varias capitales centroamericanas y viajó por Chile, Nueva York y Europa. También fue Cónsul en San José de Costa Rica y en Bélgica.
Masferrer fue un escritor un tanto polémico debido a sus ideas reformistas, bastante distintas a lo que se acostumbraba en su época y su participación en el ámbito político.
Fue maestro, periodista, ensayista y un escritor que logró tocar varios géneros que le hicieron ganarse el respeto y admiración de la mayoría de escritores e intelectuales salvadoreños de este siglo como Claudia Lars, Miguel Angel Espino y Salarrué.
Su pensamiento es resumido en un concepto llamado “vitalismo”, cuyo significado es que cada individuo tiene el derecho a un “mínimum vital” (mínimo de vida) en lo que respecta a vivienda, alimentación, trabajo y educación. Masferrer abogó por la lucha pacífica -al igual que Gandhi-. y utilizó el periodismo como un púlpito para predicar sus ideas fundando dirigiendo el diario Patria entre 1928 y 1930. Fué ideólogo y Director de la campaña política que llevó al poder al Ingeniero Arturo Araujo -en 1930-. Pero habiendo Masferrer sido elegido por el voto popular como miembro de la Asamblea Nacional de la época de pronto se sintió traicionado por Arturo Araujo.
Ese mismo pensamiento reformista y no violento naufragó entre las fuerzas que se confrontarían en la insurrección campesina de 1932 y que culminó con la matanza de entre 10 y 30 mil indios y campesinos y el alza del gobierno dictatorial del General Maximiliano Hernández Martínez. Los libros e ideología Masferreriana fueron considerados de pensamiento comunista y Masferrer, temiendo por su vida, se auto-expatrió en 1932. Ese mismo año, el 8 de Septiembre, don Alberto Masferrer muere sólo, derrotado -y virtualmente deportado- en Tegucigalpa, Honduras.
Era un escritor apasionado de los libros, por lo que no sorprende que considerara a la educación como el eje para el cambio social; sus ensayos Leer y Escribir y La Cultura Por Medio del Libro así lo demuestran. También fuéemoralista. y publicó versos, una novela corta sorprendente -“Una Vida en El Cine” (1922)- y numerosos ensayos agrupados en diversos volúmenes: ¿Qué Debemos Saber?, El Mínimum Vital, Las Siete Cuerdas de la Lira, Ensayo Sobre El Destino, El Dinero Maldito, El Libro de la vida, Estudios y figuraciones Sobre la Vida de Jesús, La Misión de América, entre otros.
Comidas Típicas, Lugares Turísticos, Juegos de antaño y otras Tradiciones de El Salvador
Comidas Típicas:
Dos aspectos fundamentales de la cultura popular son: que se refiere a la preparación de los alimentos básicos necesarios para la subsistencia y las formas de aliño usadas en las sociedades preindustriales para hacerlos más apetecibles; también el de la producción de los objetos usados en determinadas actividades de la vida cotidiana o enseres domésticos empleados en la cocina.
Los antiguos indígenas eran una sociedad agrícola, cosechaban maíz, fríjol, calabaza, yuca y camote, complementaban su dieta con el producto de la caza y la pesca realizada en los ríos cercanos, los lagos o el mar. El maíz era la base de la cocina indígena junto con las tortillas y el atole, una bebida caliente que se toma para el desayuno. Incluso los indígenas veneraban al Dios del Maíz para que les permitiera la buena cosecha.
El chocolate, que procede de una semilla del árbol de cacao, era conocido como la "bebida de los dioses" debido a que, por ley, solamente la nobleza lo podía tomar. Un viejo relato cuenta que después de que los españoles hicieron del chocolate una bebida común, los indígenas lo bebían en la iglesia para soportar las largas misas.
La cocina tradicional salvadoreña refleja las costumbres de los antiguos pueblos, conservándose siempre como elemento principal el maíz. La comida típica salvadoreña es una deliciosa mezcla de la comida indígena con la española. La cocina tradicional de nuestro país se jacta por ser muy elaborada y sabrosa por la cantidad de especies que se le añaden, entre estos podemos mencionar:
La Melcocha
No se sabe con certeza la fecha ni quiénes fueron los primeros en elaborarlas, lo que sí es un hecho es que las melcochas son el dulce patrimonio que durante el siglo pasado fue la base económica de la villa de San Esteban Catarina, en San Vicente.
Las melcochas son unos coloridos dulces de textura gruesa y pejagosa, hechos con una mezcla de atado de dulce de panela, agua y jugo de limón. La melcocha es considerada el dulce más típico y representativo de El Salvador.
Dos aspectos fundamentales de la cultura popular son: que se refiere a la preparación de los alimentos básicos necesarios para la subsistencia y las formas de aliño usadas en las sociedades preindustriales para hacerlos más apetecibles; también el de la producción de los objetos usados en determinadas actividades de la vida cotidiana o enseres domésticos empleados en la cocina.
Los antiguos indígenas eran una sociedad agrícola, cosechaban maíz, fríjol, calabaza, yuca y camote, complementaban su dieta con el producto de la caza y la pesca realizada en los ríos cercanos, los lagos o el mar. El maíz era la base de la cocina indígena junto con las tortillas y el atole, una bebida caliente que se toma para el desayuno. Incluso los indígenas veneraban al Dios del Maíz para que les permitiera la buena cosecha.
El chocolate, que procede de una semilla del árbol de cacao, era conocido como la "bebida de los dioses" debido a que, por ley, solamente la nobleza lo podía tomar. Un viejo relato cuenta que después de que los españoles hicieron del chocolate una bebida común, los indígenas lo bebían en la iglesia para soportar las largas misas.
La cocina tradicional salvadoreña refleja las costumbres de los antiguos pueblos, conservándose siempre como elemento principal el maíz. La comida típica salvadoreña es una deliciosa mezcla de la comida indígena con la española. La cocina tradicional de nuestro país se jacta por ser muy elaborada y sabrosa por la cantidad de especies que se le añaden, entre estos podemos mencionar:
La Melcocha
No se sabe con certeza la fecha ni quiénes fueron los primeros en elaborarlas, lo que sí es un hecho es que las melcochas son el dulce patrimonio que durante el siglo pasado fue la base económica de la villa de San Esteban Catarina, en San Vicente.
Las melcochas son unos coloridos dulces de textura gruesa y pejagosa, hechos con una mezcla de atado de dulce de panela, agua y jugo de limón. La melcocha es considerada el dulce más típico y representativo de El Salvador.
Pupusas
Cuando se habla de gastronomía salvadoreña, las pupusas se llevan el puesto de honor. Estas tortillas de maíz rellenas con diferentes ingredientes son las más fieles representantes de la cocina de nuestro pais.
Para calcular la cantidad de masa, son dos cucharadas de masa por cada pupusa, poniendo a cada una, 1 cucharada de relleno o más. Sí va a cocinar el maíz: 2 libras de maíz, agua del chorro, dos cucharadas de cal.
En una olla grande coloque el maíz crudo lavado, cubrirlos con suficiente agua y cal, cocine tapado a fuego mediano durante unos 45 minutos o hasta que ya esté algo suave, después lávelo nuevamente y molerlo.
EL RELLENO PUEDE SER DE: Relleno de ayote, de chicharrón, de queso, mixtos de frijoles. También puede ser de queso y loroco, de queso y chile verde, de carne y de pescado, de pollo, de queso y hojas de mora, de queso y de flor de chipilín, de queso y de flor de ayote. Las hay de masa de camarón también.También están las pupusas de queso y de los cogollos tiemos de papelillo o San Nicolás, siempre sudaditos, un tomate, cebolla, chile verde. El secreto es que todos \os re tienen que estar fríos para poderlos manejar, porque si no se les derrite, si el fríjol o de lo que va a rellenar esta caliente, se le derrite y no queda bien.
Tienen que estar completamente fríos. Los rellenos los prepara con tiempo, los guarda en refrigeración y ya fríos comienza a preparar sus pupusas. Puede prepararlas también de pasta de pescado y camarón: prepare igual que los del chicharrón.
Cuando se habla de gastronomía salvadoreña, las pupusas se llevan el puesto de honor. Estas tortillas de maíz rellenas con diferentes ingredientes son las más fieles representantes de la cocina de nuestro pais.
Para calcular la cantidad de masa, son dos cucharadas de masa por cada pupusa, poniendo a cada una, 1 cucharada de relleno o más. Sí va a cocinar el maíz: 2 libras de maíz, agua del chorro, dos cucharadas de cal.
En una olla grande coloque el maíz crudo lavado, cubrirlos con suficiente agua y cal, cocine tapado a fuego mediano durante unos 45 minutos o hasta que ya esté algo suave, después lávelo nuevamente y molerlo.
EL RELLENO PUEDE SER DE: Relleno de ayote, de chicharrón, de queso, mixtos de frijoles. También puede ser de queso y loroco, de queso y chile verde, de carne y de pescado, de pollo, de queso y hojas de mora, de queso y de flor de chipilín, de queso y de flor de ayote. Las hay de masa de camarón también.También están las pupusas de queso y de los cogollos tiemos de papelillo o San Nicolás, siempre sudaditos, un tomate, cebolla, chile verde. El secreto es que todos \os re tienen que estar fríos para poderlos manejar, porque si no se les derrite, si el fríjol o de lo que va a rellenar esta caliente, se le derrite y no queda bien.
Tienen que estar completamente fríos. Los rellenos los prepara con tiempo, los guarda en refrigeración y ya fríos comienza a preparar sus pupusas. Puede prepararlas también de pasta de pescado y camarón: prepare igual que los del chicharrón.
Shuco
El atol shuco es una bebida típica que te vendría perfectamente en una mañana muy fría o después de una noche de parranda. Para que te sepa mejor acompáñala de frijoles cocinados con anterioridad en olla de barro y pan francés recién salido del horno. Riguas, chilaquilas, entre muchos otros platillos que podrían mencionarse que caracterizan a nuestro país. Además cada departamento tiene su comida típica y fechas festivas.
El atol shuco es una bebida típica que te vendría perfectamente en una mañana muy fría o después de una noche de parranda. Para que te sepa mejor acompáñala de frijoles cocinados con anterioridad en olla de barro y pan francés recién salido del horno. Riguas, chilaquilas, entre muchos otros platillos que podrían mencionarse que caracterizan a nuestro país. Además cada departamento tiene su comida típica y fechas festivas.
Chilate con Nuegados
Lugares turísticos:
El Salvador, es un país lleno de destinos turísticos en los cuales puedes disfrutar de tus vacaciones, aquí tenemos un listado de los mejores que puedes elegir:
El Salvador, es un país lleno de destinos turísticos en los cuales puedes disfrutar de tus vacaciones, aquí tenemos un listado de los mejores que puedes elegir:
- Costa del Sol, La Paz
- Lago de Coatepeque, Santa Ana
- El Pital, Chalatenango
- Las Ruinas del Tazumal, Santa Ana
- Las Ruinas de San Andres, La Libertad
- El Imposible, Ahuachapán
- Parque Nacional, Los Volcanes
- La Ruta de Las Flores, Ahuachapán y Sonsonate Si te encantan los lugares llenos de cultura, vas a disfrutar muchísimo cuando hagas la Ruta de Las Flores completa.
- Volcán de San Salvador, San Salvador
- La Gran Vía, San Salvador
Existen muchos más lugares majestuosos en nuestro pequeño pulgarcito donde se puede tener un momento de esparcimiento y para compartir con amigos y familia. Todos los sitios están prácticamente cerca, con precios muy accesibles.
Juegos y Tradiciones:
En El Salvador contamos con una variedad de juegos, y juegos de las ferias patronales igual, no hay que olvidar nuestras tradiciones como la de Semana Santa, y aquí les tenemos unas fotos para que observen:
En El Salvador contamos con una variedad de juegos, y juegos de las ferias patronales igual, no hay que olvidar nuestras tradiciones como la de Semana Santa, y aquí les tenemos unas fotos para que observen:
Semana Santa
El Yoyo Tradicional
El Capirucho
El Trompo
La Voladora
La Piscucha
Y hasta nuestro sabuesos de raza mestiza, los mas fieles, ellos tambien disfrutan de las fiestas, los Chuchos Callejeros.